Resep Rendang Daging Padang Simple – ResepKamiAja

Rendang Daging Padang: Kelezatan Rendang Daging yang Menggoda Selera

Siapa yang tidak mengenal rendang, hidangan khas Indonesia yang lezat dan menggoda selera? Salah satu jenis rendang yang paling terkenal adalah Rendang Daging Padang.

Hidangan ini berasal dari Sumatera Barat dan telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia bahkan di dunia. Rendang Daging Padang ditandai dengan rasa gurih, rempah-rempah yang kaya, dan daging yang lembut.

Rasanya yang begitu kuat dan kompleks menjadikan rendang sebagai salah satu hidangan terenak yang pernah ada. Jika kamu ingin menikmati kelezatan rendang daging yang menggoda selera ini, ikuti resep dan pengalaman berikut ini.

Rendang Daging Padang memiliki bahan-bahan yang unik dan proses memasak yang khas.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram daging sapi, potong menjadi potongan kecil

- 400 ml santan kental

- 200 ml santan encer

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun kunyit (opsional)

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 5 lembar daun kunyit (opsional)

- 3 sdm minyak goreng

- Garam secukupnya

Bumbu yang dibutuhkan:

- 10 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

- 2 cm kunyit, bakar sebentar

- 3 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdm merica butiran

- 1 sdm gula merah, serut halus

- Garam secukupnya

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Padang:

1. Pertama-tama, persiapkan bumbu rendang dengan menyiapkan semua bahan bumbu dan menghaluskannya dengan menggunakan blender atau cobek dan ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.

2. Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Tumis bumbu rendang yang telah dihaluskan hingga harum dan matang sempurna. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.

3. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit (jika menggunakan), serai, lengkuas, jahe, dan potongan daging sapi ke dalam panci. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu dengan baik.

4. Tuangkan santan encer ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan santan mendidih sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Setelah santan encer mendidih, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan pastikan daging terendam oleh santan.

6. Masak rendang dengan api kecil hingga santan mulai mengering dan berminyak. Aduk sesekali agar rendang tidak lengket dan gosong. Proses memasak rendang memakan waktu yang cukup lama, sekitar 3-4 jam, hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.

7. Setelah rendang matang, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak rendang selama beberapa menit terakhir hingga bumbu meresap dan rendang berubah menjadi kering dan berminyak.

8. Rendang Daging Padang siap disajikan. Sajikan dalam piring saji dan nikmati kelezatannya bersama dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

Sumber: Tribun Jambi

Membuat Rendang Daging Padang memang memerlukan waktu dan ketelatenan, tetapi hasil akhir yang dihasilkan pasti akan memuaskan. Daging sapi yang empuk, bumbu yang meresap sempurna, dan kuah santan yang gurih menjadikan hidangan ini tak terlupakan. 

Dalam kesimpulan, Rendang Daging Padang adalah hidangan yang kaya akan rasa gurih, rempah-rempah yang khas, dan daging sapi yang lembut. Dalam proses memasaknya, bumbu rendang yang dihasilkan harus benar-benar halus dan daging harus dimasak dalam santan hingga empuk dan bumbu meresap.

Nikmati kelezatan rendang daging ini bersama dengan keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Berbagi :