Resep Simple Gulai Kambing Enak – ResepKamiAja

Gulai Kambing: Kelezatan Gulai Daging Kambing dengan Kuah Kental dan Rempah-rempah yang Khas

Sumber: Dapur Kobe

Gulai kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling populer. Hidangan ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, seperti kunyit, lengkuas, jahe, serai, dan santan. Gulai kambing memiliki cita rasa yang gurih, kaya rempah, dan aromanya yang menggugah selera.

Gulai kambing biasanya disajikan dengan nasi putih, ketupat, atau lontong. Hidangan ini juga sering dinikmati bersama dengan sayuran, seperti daun singkong, tauge, atau kacang panjang. Gulai kambing dapat dijumpai di berbagai restoran dan warung makan di Indonesia, terutama di daerah yang mayoritas penduduknya beragama Islam.

Berikut adalah resep gulai kambing yang mudah dibuat di rumah:

Bahan-bahan

• 1 kg daging kambing, potong dadu
• 1 liter santan encer
• 1 liter santan kental
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun kunyit, ikat
• 5 lembar daun jeruk, sobek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat

1. Cuci bersih daging kambing dan rebus hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan daging kambing dan aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan santan encer dan masak hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan masak selama 30 menit atau hingga daging empuk.
7. Tambahkan santan kental, garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
8. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan gulai kambing dengan nasi putih, ketupat, atau lontong.

Tips memasak gulai kambing

• Gunakan daging kambing muda agar daging lebih empuk dan tidak berbau prengus.
• Rebus daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu gulai agar bau prengusnya hilang.
• Tumis bumbu halus hingga matang agar aromanya keluar dan bumbu meresap ke dalam daging.
• Masak gulai kambing dengan api kecil agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

Aku sangat suka gulai kambing. Rasanya yang gurih dan kaya rempah selalu membuatku ketagihan. Aku pernah mencoba berbagai resep gulai kambing, dan aku menemukan resep yang paling enak adalah resep yang kubagikan di atas.

Menurutku, kunci utama untuk membuat gulai kambing yang enak adalah menggunakan daging kambing muda dan bumbu-bumbu yang segar. Selain itu, penting juga untuk memasak gulai kambing dengan api kecil agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

Jika kamu ingin mencoba membuat gulai kambing sendiri di rumah, jangan lupa untuk mengikuti resep yang kubagikan di atas. Dijamin, gulai kambing buatanmu akan terasa lezat dan menggugah selera.

Berbagi :